セレナーデは2007年11月にクローズし、
私はハワイへ渡りました。 ソムリエ活動はやっていませんが、 日常ワインは飲み続けています。 ほとんど未開発だったアメリカワインを飲み続けています。 これほど生活が変わるというのも、 人生、いいものかもしれません。 思いっきりも大切ですね。 ハワイ生活は こちらへ。 #
by kumikoserenade
| 2008-09-16 09:46
| つぶやき
ソムリエクミコです!
またしばらく留守にしていましたが クリスマスのパリ に行ってきました。。。。 寒い寒い!と想像して持っていったホッカイロは ひとつも使わないままだったほど パリは暖かかったのです。 ただ、ここ2日間くらいは最高気温が2度とかでてるので 私が行ったときだけたまたまだったのですね。 そのおかげでパリの街をしっかり歩けました。。。 そして何よりも憧れのクリヨンホテル!に6連泊! 仕事ながらも最高の8日間でした。。。 朝食もお部屋で。。。。上が切れていますがバラの一輪花がとっても素敵です。 クリヨンホテルのロビーにもクリスマスツリー! でもこれって赤いバラで出来ているんですよ!なんとゴージャス! 有名なギャルリーラファイエットの巨大ツリー パリは何度行っても素晴しいですが、このクリスマスもやはり、 この時期ならではの良さ、ありますねー!! #
by kumikoserenade
| 2007-12-17 23:19
| フランス
ソムリエクミコです。
トスカーナに行ったのでトスカーナワインの話を。。。 イタリアでもっとも愛される代表品種といえば 「サンジョヴェーゼ」 です。 トスカーナ地方は勿論、南はシチリアまで、 北の一部の州を除いたイタリアのほぼ全土で栽培されています。 その代表選手は「キャンティ」、 その中でも栽培・醸造に厳しい規定をもち、歴史も長い一部の地域で造られるキャンティを 「キャンティ・クラシコ」 と呼んでいます。 味わいは前者が軽くてフレッシュな果実味あふれる、冷やすと美味しいタイプ。 後者は香りもすこし深みがあり、果実の凝縮感と樽熟成が多いせいか、複雑味も増してくる。。。 そしてこのサンジョヴェーゼ種の変化形品種として サンジョヴェーゼ・グロッソ というものがあり、別名ブルネッロ。 そう、「ブルネッロ・モンタルチーノ」はこの品種。 モンタルチーノ村周辺で造られるワインです。 これはうーん、フランスでいう、ボルドーのメドック的。 香りがぐっと奥深く重みがあり、時間と共に緩やかに香りが広がって丸くなっていきます。 味わいも、口に入れた時はやわらかいが、骨格もあって余韻も長い。。。 19世紀の中ごろにこの品種を開発してワインを作った 第一人者のクレメンティ・サンティが作ったものを 100年後に抜栓したそう。 そしたらまだワインは活き活きとしていて、素晴しかった、というニュースは世界中を駆け巡りました。 それから一気にこのワインの名声は世界に広がります。 モンタルチーノ村を訪れましたが、村を囲む城壁の一部、城塞だったところが エノテカとしてワインを試飲できるようになっています。 さすが優良ワイン生産地! こんなに沢山の種類! 注文は1グラス、1/2グラス、1/4グラス、と飲みたい量をリクエストできます。 いろいろ種類のを楽しみたければ1/4グラスくらいにすれば大満足です。 さすがに飲みましたねー、このひととき。。。 そしてそのまま昼食へ向かい、また飲みました。。。 #
by kumikoserenade
| 2007-11-25 22:05
| ワイン
ソムリエクミコです。
トスカーナ地方に出かけました。 トスカーナ地方と聞いて知らない方も はフィレンツェといえばイメージがわく方もいるかもしれません。 北のミラノ、中央のローマとの間にある地域で 15世紀にはルネサンス文化が花開いたフィレンツエを中心として有名な地方ですが、 イタリア人にとってトスカーナ地方とは なだらかにどこまでも続く丘陵地帯に広がるブドウ畑、オリーブ畑が美しく、 そのところどころに植えられた糸杉が独特の田園風景を作り出す 美しい田舎なのです。 そしてキャンティをはじめ、ブルネロ・モンタルチーノやスーパートスカーナなど 素晴しいワインが目白押し、 そして 美味しいオリーブオイル、白トリュフ、羊のチーズ(ペコリーノ)やイノシシ料理、燻製や キアナ牛のビステッカ、豆料理、 などなど美味しい名物を上げるとキリがありません。 こういった魅力あふれるトスカーナは イタリア離れしていた私には感動的な、ちょっとフランスを忘れさせてくれた国でした。 ただ、どうしても1つだけ、毎日フランスが恋しくなったこと。。。。 朝食のクロワッサン(いわゆるフランスのクロワッサン)が食べたい! ということでした。。。。 #
by kumikoserenade
| 2007-11-24 21:23
| つぶやき
ソムリエクミコです。
最近かなりの頻度で出かけています。 今日イタリアから戻りました。 前回はローマ(ラッツィオ州)の北、ウンブリア州。 今回はローマに着き、 ラッツィオ州、ウンブリア州を抜け、 フィレンツェのある トスカーナ州へ。 秋いっぱいの素晴しい9日間でした。 ワインもイタリアを代表する素晴しいワイン達の連続でした。 後日ご報告します。 #
by kumikoserenade
| 2007-11-22 23:33
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