セレナーデのソムリエクミコです。
高校生のとき、女の子は 「テーブルマナー」ってあったけど、 男の子はないまま大人になって、 初デートをになって初めてナイフとフォークを使って食事。。。 そいういうあなた! レストランを予約するところから、レストランを出るまでの ロールプレイングをしていきましょう。 まずは予約時・・・・ 予約はしたほうがいい?しなくてもいい? 大げさな気がするけど。。。 フレンチレストランだけに限らず、レストランは事前の予約をおすすめします。 サービスする人間にとって、料理する人間にとって、 「今日はこういうお客さんがくる」と心構えできるのと、 いきなりお客さんが来て対応するとでは 同じように対応しているつもりでも もちろん違います。 料理のことをいえば、 料理の内容にある程度リクエストをいれれば、 そのお客様のために仕入れる素材も出てきます。 そしてお客様に待たせずしていい状態でいいタイミングで料理できます。 彼女の嫌いな食材なども事前に伝えられます。 それが記念日などの特別ディナーならなおさらのこと。 レストラン側もいいテーブルを確保してくれるでしょう。 そしてレストランに着いて名前を伝えるだけで 「○○さま、お待ちしておりました」 と王様気分になれ、そこで彼女もお姫様気分になれるわけです。 これで、予約をせずにはいられなくなってきましたね!
by kumikoserenade
| 2007-01-19 21:52
| プチ・テーブルマナー
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